Đặc sản thịt chua Thanh Sơn Phú Thọ

Thịt chua là món ăn truyền thống của người Mường huyện Tân Sơn và Thanh Sơn. Thịt chua được làm từ thịt lợn Lửng, một loại lợn được người Mường nuôi tự nhiên, sau khoảng thời gian nuôi trên nhưng sườn đồi,  được người dân thả lã chủ yếu là ăn nhưng đồ ăn trong rừng, trọng lượng khoảng 18kg đến 25kg sẽ được sử dụng làm nguyên liệu chính chế biết món thịt chua. 

Hotline: 0944 885 709
Giá 40K/ Hộp 280g Giao hàng toàn quốc

Người Mường ở Thanh Sơn không mổ lợn như cách thông thường mà họ dùng rơm lúa nếp nương thui cho lợn vàng đều, quay cho thịt lợn gần chín tới, những vùng thịt ngon nhất của con lợn như: thịt ba chỉ, thịt mông sấn, thịt nạc vai, nạc thăn sẽ được đem thái lát mỏng, ướp một chút muối gia vị, trộn đều với thính ngô, đỗ sao cho bột thính bám thật đều trên bề mặt các miếng thịt. 



Công đoạn tiếp theo là chuẩn bị những ống nứa to rửa sạch, để khô, lót lá ổi, lá xung xuống dưới rồi cho thịt đã được ướp thính vào, đậy lớp lá ổi lên trên bề mặt và nút chặt miệng ống lại. Rồi treo lên ở những nơi cao ráo, thoáng đãng. 

Sau 5 - 7 ngày là có thể dùng được.Khi ăn miếng thịt khô, tơi, chua, ngọt, thơm ngậy vừa miệng. Người ta thường ăn thịt kèm với các loại lá như: lá sung, lá ổi, lá mơ, lá đinh lăng, rau thơm.v.v... chấm kèm với tương ớt sẽ cảm nhận được hết hương vị vô cùng độc đáo, mới lạ mà món ăn đem lại. 

Với những người sành nhậu thì đừng quyên làm một vài vại bia nhé. Sẽ tuyệt lắm đấy!

 Để đảm bảo an toàn, tiện lợi trong quá trình sử dụng, Thịt Chua  sau khi ướp vừa tới sẽ được lấy ra từ ống nứa, đóng vào các hộp nhựa có trọng lượng từ 270 gram đến 300 gram. Khi sử dụng thực khách chỉ việc xoay nắp hộp nhựa, lấy đi lớp lá ổi trên bề mặt và trình bày thịt ra đĩa. Vô cùng nhanh gọn và tiện lợi. 



Sau khi ướp vừa ăn, Thịt Chua để được khoảng hơn 1 tháng.

Giá 40K/ Hộp 280g Giao hàng toàn quốc
Hotline: 0944 885 709
Đc: Ngõ 20 Hồ Tùng Mậu, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội